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Casa Ládico no es un hotel más en Menorca, Casa Ládico es un hotel con encanto, un libro abierto, lleno de recuerdos compartidos y de muchas experiencias por vivir alguna de ellas a través de la gastronomía que ofrecemos en el Bistro Ládico de la mano de nuestro chef Doro Biurrún.

El chef Doro Biurrún, como buen menorquín es amante de cocinar principalmente con producto de temporada o como hoy día es conocido dentro del mundo foodie, producto local o de kilómetro cero o slowfood.

A pesar de que la materia prima de la cocina de Bistro Ládico es el producto local y el amor que nuestro chef pone en la elaboración de cada plato, el punto que la hace diferente es la fusión que se realiza con una base mediterránea y otros tipos de cocina, como la oriental o la francesa, gracias a las experiencias que Doro Biurrún ha tenido en diferentes partes del mundo y al toque oriental que le da nuestro segundo de cocina Jay Rupisan.

La carta está especialmente elaborada para cubrir las expectativas gastronómicas del cliente a la vez que busca su sorpresa gracias a la innovación a partir de recetas tradicionales, en la gran mayoría menorquinas, y estando abiertos a cocinar aquello que al cliente le apetezca en cada momento.

Menorca es conocida como la isla de la calma, con una frase típica entre los abuelos del lugar la cual marcaba claramente su ritmo de vida y sus preferencias ante ella. No es otra que el “poc a poc” y que vuelve a día de hoy, como todas las modas.

Es el conocido #menorcaslow: vivir sin prisas, a ritmo lento, para poder disfrutar del aquí y ahora de las cosas, del menos es más.

En Menorca es posible vivir y estar de vacaciones en modo #menorcaslow ya que hay establecimientos como Casa Ládico que atienden al turista a otro ritmo y son respetuosos con el medioambiente, con la tierra, ofreciendo una gastronomía cuidada a base de producto local -queso Mahón-Menorca, vino de Menorca…- y de Km0. Este ritmo se contagia y el visitante lo percibe hasta el punto de ser el máximo de respetuosos con el destino, su cultura, su entorno, su naturaleza, etc.

El 12 de abril será una fecha especial para Casa Ládico. Porque abrimos las puertas de nuestro sueño convertido en hotel con encanto en el centro de Mahón, capital de Menorca.

Porque es un privilegio disfrutar de Menorca en esta época del año: recorrer el Camí d’en Kane marcado a cada uno de sus lados por la tradicional paret seca y ver todo el campo verde como anticipo de la primavera; ver desde este camino la falda de Monte Toro y desde su punto más alto hacer un giro de 360º y divisar las planicies del campo menorquín; observar cómo el tranquilo Mar Mediterráneo baña las costas de la isla menor de las Baleares, destacando el encanto del Puerto de Fornells y las playas vecinas como Son Parc, Cala Pudent, Arenal d’en Castell.

Porque si madrugamos lo suficiente, podremos ver cómo sale el primer sol de España por Es Castell y pasear por su coqueto puerto de Calesfonts, que comunica con la bocana de uno de los mayores puertos naturales del mundo, el de Mahón, que presume de pequeños islotes testigos de la historia, como la Illa del Rei y Lazareto.